Progetti Industriali
LONG LIFE OIL
Ricerca di tecnologie innovative per il mantenimento nel tempo delle caratteristiche analitiche e organolettiche dell’olio di oliva.
Progetti Industriali
LONG LIFE OIL
LONG LIFE OIL, ovvero sviluppo di tecnoLOgie inNovative per il prolunGamento della shelf-LIFE ed il mantenimento di un’elevata qualità nutrizionale e sensOriale deglI oLi di oliva.
Il progetto consiste nella ricerca di tecnologie innovative per il mantenimento nel tempo delle caratteristiche analitiche e organolettiche dell’olio di oliva, con l’obiettivo di ottimizzare la shelf-life del prodotto finito e stabilizzarne le proprietà.
Progetto LONG LIFE OIL Programma Operativo Regionale Regione Toscana FESR 2014-2020 Azione 1.1.5 sub-azione a1, Bando 1, CUP 3647.04032020.157000044.
Partners coinvolti: DISAAA-a dell’Università di Pisa, Polo Tecnologico La Magona, Bioclass, Sintecnica Engineering, Enertech.
Nel progetto LONG LIFE OIL collaborerà con SALOV anche il LAB NEST della Scuola Normale Superiore di Pisa.
