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valori
  • Conoscenza dei terreni e delle coltivazioni, dei cultivar e delle loro caratteristiche
  • Capacità di scelta e di acquisto delle migliori produzioni di oli disponibili nelle varie annate che permette di garantire una qualità costante del prodotto finale
  • Sensibilità e cultura dell’assaggio
Sin dalla sua nascita, questi sono i valori che fanno capo a Salov e ai suoi uomini, che con dedizione e impegno quotidiano custodiscono e tramandano l‘arte olearia che ha ispirato i nostri fondatori più di un secolo fa.
Esperienza, estrema attenzione alla qualità e all’innovazione, hanno consentito alla società di affrontare sin dall’inizio la sfida di un mercato mondiale in rapida espansione.
La traversagna
La “Traversagna” è un vero e proprio laboratorio naturale che contribuisce alla cultura olearia dell’Azienda e dei suoi uomini.
Con 25.000 piante, la fattoria “La Traversagna” è tra i più grandi e moderni uliveti d’Italia impiantato e coltivato secondo il modello di coltura intensiva studiato dall’illustre ‘Istituto di Olivicoltura del C.N.R. di Perugia’.